Датская кухня – для тех, кто любит бутерброды и не только

Датчане славятся тем, что очень любят поесть – и вкусно, и сытно, и разнообразно. Одним самых распространенных блюд являются бутерброды (Smorrebrod). Бутерброды бывают самые разные – двухслойные, многослойные, с самыми невероятными составляющими и прослойками из спаржи, соусов, яиц, сыра, редиски, анчоусов, листьев зеленого салата и многого другого. Хлеб для бутербродов может быть черным, белым, с добавлением тмина и можжевельника. Вместо хлеба датчане могут использовать рогалики, лепешки, сухари и крекеры.

Но датская кухня это не только бутерброды

Также популярны блюда из морепродуктов, рыбы и, конечно же, мясные блюда. Вареная лососина, макрель и камбала – неотъемлемые блюда на любом застолье. На датскую кухню оказала внимание немецкая кухня, выражается это в любви датчан к разнообразным колбаскам и сосискам с гарниром из картофельного пюре, блюдам из свинины, к которым подается рагу, главным ингредиентом которого является красная капуста. Среди субпродуктов предпочтение отдается свиной печени с луком, зажаренным до хрустящей корочки. Тушеная капуста и жареный картофель – любимые гарниры датчан.

Не последнее место на датском столе занимают и каши, самая известная из них – пшеничная каша фледегред, сваренная на сливках и подаваемая с малиной.

Также датчане большие поклонники молока, пить его они могут несколько раз за день. На основе молока готовятся различные блюда – супы, каши, простокваши, брынзу.

Что касается салатов?

…они разнообразны, как и ингредиенты для них. Салат с зеленой фасолью, салат с сельдью, салат с макаронами, салат с рыбой и солеными огурцами и многие другие.

Десерты в Дании существую на любой вкус – пирог из яблок, желе из смородины и взбитых сливок, суп из ежевики и клубники на сливках. Крингл – датское печенье, винерброд – выпечка из слоеного теста. Что касается выпечки – в Дании ее очень любят, кондитерские и пекарни можно встретить практически на каждом шагу, невероятные ароматы распространяются на много метров вокруг и привлекают как местных жителей, так и туристов. В пекарнях можно не только купить понравившуюся выпечку, но и насладится ее вкусом в приятной обстановке и необыкновенной атмосфере.

Из алкогольных напитков датчане предпочитают водку и пиво. В преддверии Рождества готовится специальный напиток – Bisschopswijn, пряное вино, напоминающее глинтвейн.