Домашня бринза в мультиварці – Як приготувати?

Для приготування бринзи, Вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Свіже молоко (коров’яче або козяче) – 3 літри;
• Курячі яйця – 3 штуки;
• Сметана – 0,5 літра;
• Сіль – 2-3 столових ложки;

Справжня бринза готується з козячого або овечого молока, і виходить дуже жирної. У нас такі продукти знайти досить складно, тому приготувати бринзу можна зі стандартного коров’ячого молока, бажано свіжого.

Заливаємо його в чашу мультиварки і встановлюємо програму гасіння терміном на 20 хвилин. Після закінчення цього часу молоко перетворюється в кисле молоко. В окремій мисці ретельно збиваємо яйця, і виливаємо їх в скисле молоко. Додаємо сметану. Солимо до смаку. Змішуємо всі в однорідну масу.

Вибираємо програму випічка, і виставляємо час приготування 20 хвилин. Над глибокою каструлею встановлюємо друшляк і застилає його марлею в кілька додавань. Виливаємо туди вміст чаші. Даємо сироватці стекти. Зав’язуємо кінці марлі так, щоб вийшов щільний шар, і викладаємо його на тарілку.

Ставимо зверху важкий гніт. Через добу домашній сир готовий. Щоб він зберіг свої смакові властивості на час зберігання, його потрібно помістити в розсіл, що складається з виділилася сироватки, холодної кип’яченої води і солі. Приготований в домашніх умовах, такий продукт не тільки порадує домочадців відмінним смаком, але і, безсумнівно, принесе користь всьому організму.

Смак класичної бринзи завжди можна урізноманітнити, додавши в процесі приготування рубану зелень, подрібнені гриби і різноманітні спеції.