Домашняя брынза в мультиварке – Как приготовить?

Для приготовления брынзы, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежее молоко (коровье или козье) – 3 литра;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Сметана – 0,5 литра;
• Соль – 2-3 столовых ложки;

Настоящая брынза готовится из козьего или овечьего молока, и получается очень жирной. У нас такие продукты найти довольно сложно, поэтому приготовить брынзу можно из стандартного коровьего молока, желательно свежего.

Заливаем его в чашу мультиварки и устанавливаем программу тушение сроком на 20 минут. По истечении этого времени молоко превращается в простоквашу. В отдельной миске тщательно взбиваем яйца, и выливаем их в скисшее молоко. Добавляем сметану. Солим по вкусу. Смешиваем все в однородную массу.

Выбираем программу выпечка, и выставляем время приготовления 20 минут. Над глубокой кастрюлей устанавливаем дуршлаг и застилаем его марлей в несколько сложений. Выливаем туда содержимое чаши. Даем сыворотке стечь. Завязываем концы марли так, чтобы получился плотный шар, и выкладываем его на тарелку.

Ставим сверху тяжелый гнет. Через сутки домашний сыр готов. Чтобы он сохранил свои вкусовые свойства на время хранения, его нужно поместить в рассол, состоящий из выделившейся сыворотки, холодной кипяченой воды и соли. Приготовленный в домашних условиях, такой продукт не только порадует домочадцев отменным вкусом, но и, несомненно, принесет пользу всему организму.

Вкус классической брынзы всегда можно разнообразить, добавив в процессе приготовления рубленую зелень, измельченные грибы и разнообразные специи.