Ірландська кухня – ідеально підійде для тих, хто хоче зігрітися в непогожий день

Всім добре знайомі чорне тягуче ірландське пиво та ірландський віскі. На тлі цих напоїв кухня Ірландії незаслужено залишається в тіні.

Основою ірландського кулінарного мистецтва стала звичайна селянська їжа, яку здавна готували на відкритому вогні, використовуючи в якості палива торф. Ірландська кухня не така витончена і вишукана, як наприклад французька, але в той же час в ній є свій особливий шик, своя родзинка.

Найвідоміше і найпопулярніше ірландське блюдо – це рагу, до складу якого входять овочі, приправи, м’ясо, картоплю і різноманітні спеції і трави. Оригінальний рецепт встановити неможливо, оскільки у кожної господині він був свій, і в хід йшло все, що в той момент було на кухні. Але все ж найбільш традиційний рецепт включає в себе баранячу шийку, картопля, цибуля, брукву, моркву, чебрець, кмин, перець і сіль. Коли страва майже готова, в нього додають трохи темного пива, що додає страві неповторного смаку й аромату.

Також ірландці люблять м’ясо, приготоване на грилі. Причому, чим більше видів м’яса, тим краще, тому що ірландці відрізняються тим, що в стравах люблять змішувати якомога більше інгредієнтів. М’ясо ірландці люблять в будь-якому вигляді – варене, тушковане, смажене, копчене.

Для приготування рибних страв найчастіше використовуються лосось і тріску. Також популярні устриці, які подаються з гарніром з морської капусти. Ще одним з дарів моря, якому віддають перевагу ірландці, є водорості.

Невід’ємною складовою практично всіх ірландських страв є картопля. Супи, пироги, булочки, оладки, хліб – жодне з цих страв не обходиться без картоплі. Також дуже популярно пюре з додаванням цибулі, приправ і капусти.

Жодна трапеза в Ірландії не обходиться без оселедця. Вона може бути маринованої, а може в свіжому вигляді використовуватися для традиційної ірландської запіканки з картоплею.

Серед гарячих напоїв особливою популярністю користується Шерідан – ірландська кава з додаванням віскі. Цей чудовий напій здатний зігріти в холодний і дощовий день приємним теплом, розливають по всьому тілу.

А крім пива і віскі, Ірландія також славиться своїм вершковим лікером – Бейліс, який завоював любов і популярність у всьому світі.

Ірландська кухня дуже ситна, проста і в той же час неповторна і незабутня.