Ирландская кухня – идеально подойдет для тех, кто хочет согреться в ненастный день





Всем хорошо знакомы черное тягучее ирландское пиво и ирландский виски. На фоне этих напитков кухня Ирландии незаслуженно остается в тени.

Основой ирландского кулинарного искусства стала обычна крестьянская еда, которую издавна готовили на открытом огне, используя в качестве топлива торф. Ирландская кухня не такая утонченная и изысканная, как например французская, но в то же время в ней есть свой особый шик, своя изюминка.

Самое известное и самое популярное ирландское блюдо – это рагу, в состав которого входят овощи, приправы, мясо, картофель и разнообразные специи и травы. Оригинальный рецепт установить невозможно, поскольку у каждой хозяйки он был свой, и в ход шло все, что в тот момент было на кухне. Но все же самый традиционный рецепт включает в себя баранью шейку, картофель, лук, брюкву, морковь, чабрец, тмин, перец и соль. Когда блюдо почти готово, в него добавляют немного темного пива, придающего блюду неповторимый вкус и аромат.

Также ирландцы любят мясо, приготовленное на гриле. Причем, чем больше видов мяса, тем лучше, т.к. ирландцы отличаются тем, что в блюдах любят смешивать как можно больше ингредиентов. Мясо ирландцы любят в любом виде – отварное, тушеное, жареное, копченое.

Для приготовления рыбных блюд чаще всего используются лосось и треска. Также популярны устрицы, которые подаются с гарниром из морской капусты. Еще одним из даров моря, которому отдают предпочтение ирландцы, являются водоросли.

ирландская кухня

Неотъемлемой составляющей практически всех ирландских блюд является картофель. Супы, пироги, булочки, оладьи, хлеб – ни одно из этих блюд не обходится без картофеля. Также очень популярно пюре с добавлением лука, приправ и капусты.

Ни одна трапеза в Ирландии не обходится без селедки. Она может быть маринованной, а может в свежем виде использоваться для традиционной ирландской запеканки с картофелем.

Среди горячих напитков особой популярностью пользуется шеридан – ирландский кофе с добавлением виски. Этот чудесный напиток способен согреть в холодный и дождливый день приятным теплом, разливающимся по всему телу.

А помимо пива и виски, Ирландия также славится своим сливочным ликером – Бейлис, который завоевал любовь и популярность во всем мире.

Ирландская кухня очень сытная, простая и в тоже время неповторимая и незабываемая.


0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *