Как приготовить свекольный рулет с индейкой?

Блюда с индейкой всегда получаются очень вкусными, а если сочетать птицу с овощами, то можно получить полезное диетическое блюдо! Чтобы приготовить рулет из индейки с овощами на шесть персон, возьмите:

• 100 граммов пармезана,
• соль,
• одну свеклу,
• 1 килограмм грудки индейки,
• свежую петрушку,
• две большие ложки сухарей панировочных,
• масло растительное,
• одну луковицу,
• 200 граммов корня сельдерея,
• один сладкий красный перец,
• 450 граммов моркови.

Как готовить рулет из индейки с овощами?

Корень сельдерея, морковь, луковицу и свеклу очистите, стручок красного перца разрежьте пополам и удалите семенную часть. Подготовленные овощи нарежьте маленькими кубиками, обжаривайте, помешивая, не больше четырех минут.

Уменьшите огонь, подсолите овощи и тушите их до полной готовности. Выложите их в лоток и остудите.

Грудку индейки промойте, промокните бумажной салфеткой, выложите на пищевую пленку, разрежьте грудку вдоль почти до самого конца.

Раскройте мясо, как книжку, накройте еще одним куском пищевой пленки, слегка отбейте.

Далее раскатайте скалкой, чтобы получился большой прямоугольный пласт мяса. Поперчите филе и по вкусу натрите солью, положите ровным слоем овощную начинку.

Измельчите вымытую зелень петрушки, посыпьте ею овощную начинку. На слой зелени положите тертый пармезан, затем посыпьте панировочными сухарями.

Индейку с овощами сверните плотным рулетом, обвяжите кулинарной нитью.

Обжарьте рулет со всех сторон на растительном масле до появления золотистой корочки.

Переложите индейку на противень, накройте куском фольги и запекайте двадцать минут в предварительно разогретой до двухсот градусов духовке.

Перед подачей нарежьте рулет из индейки на порционные кусочки.