вкусовые рецепторы

Не любите овощи? Узнайте, как «перепрограммировать» ваши вкусовые рецепторы?





Общеизвестно, что овощи в ежедневном рационе являются важным элементом профилактики здоровья. Они снижают уровень холестерина, полны ценных питательных веществ и клетчатки, а также помогают поддерживать стройную фигуру. Что делать, если вам просто не нравятся овощи, и вы не любите есть их?

Большинство детей придирчивы – они определенно предпочли бы есть сладости, фрукты или мучные изделия, чем зеленые листовые овощи. Более того, немногие дети любят пробовать новые вещи. Стоит, однако, отметить, что большинство из них вырастают из этого, и поиск «взрослой» пищи больше не является проблемой. Это относится, в частности, к овощам крестоцветных, таким как брокколи, капуста, брюссельская капуста, редис и руккола.



Новое исследование предполагает, что пищевые привычки не коренятся в нашей ДНК. Потому что даже если мы думаем, что нам что-то не нравится, наши вкусовые рецепторы с этим еще не определились.

Как полюбить овощи?

Недавние исследования на крысах в Университете Буффало (UB) показывают, что употребление более горьких продуктов, особенно тех, которые содержатся в здоровой растительной диете, изменяет белок в слюне, что влияет на то, как мы воспринимаем вкус пищи. В то время как крысы и люди сильно отличаются друг от друга, исследования дают представление о том, как наш вкус может адаптироваться к пище, которую мы получаем.

Исследования, опубликованные в журнале Chemical Senses, показывают, что повторное воздействие горькой пищи может изменить слюнные белки, существенно уменьшая первоначальное нежелание горьких и других ароматизаторов.

Вот и получается, что наши вкусовые рецепторы не сделаны из камня. Еще раз, законность использования метода y детей младшего возраста, была подтверждена: попробуйте дать вашему ребенку новый продукт минимум 10 раз, прежде чем вы обнаружите, нравится он или не нравится.


0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *