Вегетарианская лазанья с зеленью и томатами – простой и вкусный рецепт

Этот рецепт лазаньи подойдет тем, кто предпочитает вегетарианскую кухню. Без мясного фарша лазанья получается не менее вкусной и сочной. Чтобы приготовить лазанью по-вегетариански на четыре персоны, возьмите:

Ингредиенты для вегетарианской лазаньи

• 200 миллилитров молока,
• соль,
• пять листов лазаньи,
• 25 граммов масла сливочного,
• перец черный,
• 20 граммов муки,
• зубчик чеснока,
• большой пучок зелени,
• головку репчатого лука,
• 250 граммов тертого сыра,
• 400 граммов свежих томатов.

Как готовить лазанью с томатами?

Вымойте томаты среднего размера и нарежьте их тонкими кружочками. Лук и чеснок очистите, порубите и обжарьте, спустя пару минут добавьте нарезанные помидоры, поперчите, подсолите и выложите измельченную зелень.

На другой сковороде обжарьте муку в сливочном масле, постепенно подливая молоко и непрерывно помешивая. Держите на огне до загустения соуса, в конце посолите.

Прямоугольную глубокую форму смажьте сливочным маслом, уложите листы лазаньи. Между ними аккуратно разложите кружочки томатов, тертый сыр, каждый слой полейте соусом бешамель.

Запекайте вегетарианскую лазанью ровно полчаса при температуре двести градусов. В конце приготовления верхний слой лазаньи засыпьте оставшимся сыром и оформите кружочками помидоров.

Уберите снова в духовку на десять минут, готовое блюдо оформите зеленью.