Як приготувати буряковий рулет з індичкою?

Страви з індичкою завжди виходять дуже смачними, а якщо поєднувати птицю з овочами, то можна отримати корисну дієтичне блюдо! Щоб приготувати рулет з індички з овочами на шість персон, візьміть:

• 100 грамів пармезану,
• сіль,
• одну буряк,
• 1 кілограм грудки індички,
• свіжу петрушку,
• дві великі ложки сухарів панірувальних,
• масло рослинне,
• одну цибулину,
• 200 грамів кореня селери,
• один солодкий червоний перець,
• 450 грамів моркви.

Як готувати рулет з індички з овочами?

Корінь селери, морква, цибулину і буряк очистіть, стручок червоного перцю розріжте навпіл і видаліть насінну частину. Підготовлені овочі наріжте маленькими кубиками, обсмажують, помішуючи, максимум чотирьох хвилин.

Зменшіть вогонь, підсолити овочі і тушкуйте їх до повної готовності. Викладіть їх в лоток і остудіть.

Грудку індички промийте, промокніть паперовою серветкою, викладіть на харчову плівку, розрізати грудку вздовж майже до самого кінця.

Розкрийте м’ясо, як книжку, накрийте ще одним шматком харчової плівки, злегка відбийте.

Далі розкачайте качалкою, щоб вийшов великий прямокутний пласт м’яса. Поперчіть філе і за смаком натріть сіллю, покладіть рівним шаром овочеву начинку.

Подрібніть вимиту зелень петрушки, посипте нею овочеву начинку. На шар зелені покладіть тертий пармезан, потім посипте панірувальними сухарями.

Індичку з овочами скрутіть щільним рулетом, обв’яжіть кулінарною ниткою.

Обсмажте рулет з усіх боків на олії до появи золотистої скоринки.

Перекладіть індичку на деко, накрийте шматком фольги і запікайте двадцять хвилин в попередньо розігрітій до двохсот градусів духовці.

Перед подачею наріжте рулет з індички на порційні шматочки.